1整鸡买回来，清除整洁后，沥干水份摆放盘中，同时蒜切细沫，姜磨碎摆放碗中，依序放入配料，生抽，蜂蜜，盐，柠檬汁，黑胡椒加热均匀分布徵成油炸汁。2将腌制料汁均匀分布涂抹在整鸡的内部和外侧，将整鸡表皮用牙签扎眼，美容3分钟，然后放进保鲜袋，摆放冰箱冷藏2个小时，最差冷藏一个晚上，需要更为的熟透。3将胡萝卜、土豆、香菇托大块，一起塞进鸡肚子里。
4珐琅锅擦干水份，在锅底及锅壁均匀分布沾上橄榄油，放进整鸡，弥迭香，白胡椒粉，垫上锅盖。5烤箱150度加压5分钟，关上烤箱，将装有整鸡的珐琅锅放进烤箱，150度烤置35分钟。6烤置40分钟后，关上烤箱，放入珐琅锅锅盖，200度烤置15分钟才可。
小窍门一厨作爱心小贴士：1.普通烤鸡必须80分钟，而珐琅锅50分钟就能享用一只金黄色的烤鸡，香气笼罩。2.我们自由选择迷迭香，需要充份让整个鸡熟透，协助去腥提鲜。3.在油炸整鸡时，一定要盖上锅盖，利用珐琅锅内循环的特点，这样更加能让鸡酥嫩熟透。揭露锅盖烤15分钟，是为了让整鸡更加糕饮。
4.摆放鸡内的食材，可以根据自己的口味必要调整，也可以自由选择不敲。
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